Quando sei a corto di ingredienti freschi, un'insalata in scatola torna utile

Non c'è pasto migliore, leggero e rinfrescante di un'insalata. Ma a volte, quando il frigorifero è vuoto e non ci sono verdure fresche in vista o solo poche verdure sparse da spendere, devi accontentarti di ciò che hai nella dispensa. È qui che entra in gioco l'insalata in scatola: un'insalata composta principalmente da cibi in scatola, dai fagioli alle olive, dai carciofi al pesce in scatola. Aggiungi alcuni accompagnamenti freschi come erbe e succo di limone fresco e queste insalate possono essere pasti rinfrescanti e leggeri di per sé, con un numero immenso di possibili combinazioni di sapori in base a ciò che hai nella tua dispensa.

Sia che tu stia cercando di spendere un po' di soldi usando cibi in scatola, o semplicemente di consumare alcuni generi alimentari a scaffale, aggiungere insalata in scatola al tuo repertorio di pranzo o cena è un modo economico per ottenere sostanze nutritive e sapore eccezionale. È un pasto facile da preparare in qualsiasi momento, anche se ti forniremo alcuni suggerimenti per rendere le tue insalate in scatola il più deliziose possibile.

Anche se le insalate in scatola sono pensate per essere poco stressanti e poco complicate, ci sono comunque alcune semplici tecniche che puoi utilizzare per garantire che il tuo prodotto finito non finisca in un pasticcio bagnato e pastoso nella ciotola. La cosa più importante da ricordare: scolare sempre gli ingredienti prima di aggiungerli. Nella maggior parte dei casi, ti consigliamo anche di risciacquare gli articoli per rimuovere la salamoia in eccesso. Gli alimenti confezionati sott'olio non hanno bisogno di essere risciacquati, ma dovrebbero comunque essere scolati dal liquido in eccesso, in modo da non avere una pozza sul fondo dell'insalata. Metti il ​​cibo in un colino per qualche minuto per farlo sgocciolare completamente, oppure tamponalo con un tovagliolo di carta se rimane dell'umidità extra.

Ricordati di prestare attenzione anche ai condimenti. A volte i produttori aggiungono sale ai prodotti in scatola per migliorarne il sapore; controlla le tue lattine per vedere se i tuoi ingredienti sono pre-conditi o non hanno sale aggiunto. È sempre una buona idea assaggiare prima di aggiungere spezie e condimenti extra. Infine, non aver paura di arrostire un po' della tua verdura. Distribuisci il mais in scatola o i ceci su un vassoio, mettili sotto la griglia per alcuni minuti e aggiungerai un nuovo sapore ai prodotti in scatola per ravvivare le cose.

I pasti migliori, in particolare le insalate, sono un mix salutare di consistenze e sapori complementari: tienilo a mente quando scegli gli ingredienti da utilizzare nella tua insalata in scatola. I fagioli in scatola sono sempre una scelta popolare; economici, robusti e ricchi di sostanze nutritive, si adattano bene a un miscuglio di altri ingredienti e sapori. Mescola insieme più varietà di fagioli per preparare un'insalata a base di fagioli, oppure scegli una varietà come stella e abbina altri ingredienti a piacere (come fagioli neri e mais, fagioli rossi e carciofi o fagioli bianchi e tonno in scatola).

Non dimenticare di controllare la dispensa per altri articoli stabili che non provengono da una lattina: da noci e semi a pezzetti di pancetta e patatine pita, ci sono molte possibilità per i componenti aggiuntivi. Dopotutto, un po' di croccantezza è sempre gradita in un'insalata.

Infine, assicurati sempre di condire la tua insalata! I sapori vivaci e piccanti spesso si sposano bene con i cibi in scatola, quindi opta per una vinaigrette aspra o anche solo un filo di buon olio d'oliva e una spruzzata di limone. Se hai erbe o verdure fresche nel frigorifero (come cipolla rossa o verde, un po' di radicchio o fette di carota), puoi aggiungerle anche per renderle più saporite e croccanti.