Realizzato in fibra di canna da zucchero, compost per stoviglie biodegradabili usa e getta in soli 2 mesi

Yash Pakka, un'impresa con sede ad Ayodhya, produce stoviglie compostabili e biodegradabili al 100% (ciotole, piatti, vassoi per alimenti, contenitori) provenienti da fibre di canna da zucchero di scarto.

Yash Pakka, un'impresa con sede ad Ayodhya, offre prodotti compostabili ai principali attori dell'industria alimentare, guadagnando un fatturato annuo di 183,65 crore (anno fiscale 2020-21). Il loro prodotto di punta è Chuk, un servizio da tavola compostabile e biodegradabile al 100% (ciotole, piatti, vassoi per alimenti, contenitori) ottenuto da fibre di canna da zucchero di scarto che aiuta le aziende a consentire ai propri clienti di "mangiare in sicurezza". (Immagine sopra di Ved Krishna, capo della strategia, presso Yash Pakka Limited)

Lanciato nel 2017, Chuk può resistere a microonde, forni e congelatori, mantiene un design robusto per garantire che il cibo non cada, ma è abbastanza leggero da facilitare il processo di confezionamento ed è "privo di tossine", afferma l'impresa.

“Prendiamo la fibra di canna da zucchero di scarto dagli zuccherifici situati in un raggio di 100 miglia intorno a noi, la trasformiamo in polpa attraverso un processo di spappolamento standard utilizzato per la fabbricazione della carta e quindi la modelliamo in diverse forme per poter realizzare piatti e ciotole che possono essere usati come usa e getta. Disponiamo di una struttura moderna all'avanguardia in cui utilizziamo le macchine più grandi e veloci del mondo per convertire la polpa in diverse forme e dimensioni per fornire una gamma di prodotti che consentano la ristorazione e il consumo", spiega Ved Krishna, responsabile strategico di Yash Pakka Limited , parlando aL'India migliore.

In termini di clienti, l'attenzione dell'impresa è rivolta ai ristoranti a servizio rapido, alle cucine basate sul cloud e ai fornitori di servizi di consegna. Il loro cliente più grande è Haldiram's, mentre sono molto attivi con altre iniziative come Chai Point, HMSHost, Starbucks, Shree Datta Snacks, Kamath's Food e MTR, tra gli altri. Un’impresa vecchia di quattro decenni, che ha compiuto un enorme passo avanti nel 2019, quando Yash Papers ha rinominato Yash Pakka, trasformandosi da un’azienda di pasta di legno e carta in un’azienda di imballaggi sostenibili.

Storia dell'origine

Nel 2012, l'impresa ha iniziato questo viaggio di conversione dell'intera attività da pasta e carta rigorosamente a imballaggi compostabili. Hanno scelto tre diverse aree per effettuare questa transizione: trasporto di cibo (dalla carta più resistente a base di canna da zucchero), imballaggio alimentare (da un imballaggio flessibile che prende la carta e aggiunge diversi strati) e servizio di ristorazione (da fibra modellata come Chuk). Per i primi tre anni circa, hanno lottato con il processo.

“All’inizio non sapevamo nemmeno come farlo. Intorno al 2015-2016 abbiamo trovato tecnologie che potrebbero permetterci di prendere la polpa e modellarla in forme diverse. Siamo poi andati in Cina e Taiwan ed abbiamo esplorato numerosi fornitori di queste macchine disponibili. Successivamente, abbiamo scelto il produttore più grande, acquistato le sue otto macchine più grandi e l'abbiamo installato. Nel 2017 abbiamo iniziato la produzione di Chuk. Ad oggi siamo stati in grado di produrre oltre 10.000 tonnellate di materiale in diverse forme e dimensioni. Abbiamo installato una capacità produttiva di 1 milione di pezzi di stoviglie al giorno, oltre alla nostra attività principale di 39.100 tonnellate di carta all'anno. Il tutto è alimentato da una centrale elettrica da 8,5 MW alimentata a biomassa”, spiega Ved.

L'idea di base alla base di Chuk era quella di cambiare il modo in cui il cibo viene servito. Quando hanno iniziato a fare ulteriori ricerche, trovando le tecnologie e i prodotti giusti, il loro ostacolo più grande è stata la paura di fare qualcosa di diverso. Inizialmente, volevano produrre un piatto rotondo di colore bianco ed esportarlo. Per loro sarebbe stato un business standard e mercificato.

“Un giorno del 2016, però, ricordo di essermi svegliato alle 3 del mattino con la mente in fermento. Avevo la sensazione schiacciante che stessimo operando da un luogo di paura. Avevo una lavagna a casa e ho appena iniziato a disegnare una mappa mentale chiedendomi perché siamo guidati dalla paura. Ciò ha portato alla creazione di quattro diversi punti massicci che sono diventati la pietra angolare della creazione di Chuk”, ricorda.

Elaborando i punti dice: